정보모음
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글루텐프리의 슈퍼 푸드 퀴노아의 효능과 특징정보모음 2020. 7. 7. 09:18
슈퍼 푸드의 대표격이라 할 수있는 "퀴노아 (Quinoa)". 퀴노아와 인류와의 관계는 오래됐으며 15 세기 남미에 번성했던 잉카 제국 지탱한 식량이 퀴노아라고 알려져 있습니다. 약 500년 가까이 잊혀진 존재가 됐다가, 최근 뛰어난 영양 성분이 다시 주목을 받고 있습니다. NASA는 퀴노아를 슈퍼 푸드로 인정했으며, 유엔이 2013년을 '국제 퀴노아의 해' 로 제정 한 것을 보면, 퀴노아의 효과를 짐작할 수 있습니다. 이번 포스트에서는 퀴노아의 역사와 특성, 퀴노아와 정백미의 영양 성분 비교, 퀴노아의 아미노산 점수가 높은 이유, 글루텐 프리, 퀴노아를 사용한 레시피 등을 소개합니다 목차 퀴노아 란? 퀴노아는 곡물이 아니다 퀴노아에 포함 된 성분은? 퀴노아를 사용한 레시피 퀴노아를 사용한 상품 퀴노아를..
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슈퍼 푸드 용과(드래곤후르츠)의 효능과 먹는 방법정보모음 2020. 7. 6. 10:57
부종의 해소, 노화 방지, 좋은 콜레스테롤 증가 등의 건강 효과가 기대되는 슈퍼 푸드, 용과 (dragon fruit), 일명 삐타야 (pitaya). 아사이보울과 함께 해외 연예인사이에서 인기인 "삐타야 보울"의 삐타야는 용과를 의미합니다. 이번 포스트에서는 용과의 산지, 칼륨 · 마그네슘 · 판토텐산 등의 용과에 포함 된 성분 및 용과의 종류, 먹는 방법 선택 방법, 용과 요리법, 용과을 먹을 때의 주의점 등을 소개 합니다. 약간 무섭게 생긴 외모의 용과은 그 외형과는 정반대로 상쾌하고 달콤한 맛을 지니고 있습니다. 그리고 풍부한 영양소를 가진 과일로 인기가 높아지고 있습니다. 목차 용과 (드레곤 후르츠) 의 특징 용과의 종류 (5 가지) 용과 (레드 드래곤)에 포함되는 성분 용과의 효능 용과 먹는 ..
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아스파라거스가 뭐야? 주요 영양성분과 효능을 알아봤다.정보모음 2020. 7. 4. 21:35
이번 포스트에서는 유럽과 일본등지에서는 메인요리와 함께 플레이트에 자주 서브되는 식재료인 아스파라거스에 대해서 소개를 하도록 하겠습니다. 목차 아스파라거스란 아스파라거스제철 아스파라거스 영양 특징 아스파라거스란 ● 백합과 아스파라거스 속의 다년초 (영) asparagus (프랑스) asperge 아스파라거스는 지중해 동부가 원산지인 백합과의 식물로, 지상으로 뻗어 오는 새싹의 줄기를 식용으로합니다. 씨앗을 심고 나서 2 년에서 3 년 지나지 않아 수확을 하고, 그 후 10 년 정도는 같은 주로부터 아스파라거스가 계속 자라납니다. ● 그린 아스파라거스와 화이트 아스파라거스의 차이 양자는 품종의 차이가 아니라 재배 방법이 다를뿐입니다. 흔히 볼 그린 아스파라거스는 새싹이 나오면 햇빛을 섭취하고 엽록소가 많이..
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계피 효능 5가지와 허용 섭취량 및 레시피 소개정보모음 2020. 6. 25. 13:31
향기와 스위트한 기분을 북돋워주는 향료, 계피. 하지만! 계피의 훌륭함은 달콤한 향기 만이 아닙니다. 약초로 사용되 왔다는 계피는 몸도 즐거운 효과가 가득하답니다. 이번에는 계피의 강력한 효과 · 효능이나 궁금한 섭취 · 부작용, 요리법까지, 계피에 대한 정보 듬뿍 전해드립니다. 계피란 계피는 녹나무과 녹나무의 껍질에서 채취되는 향신료. 빙글 빙글 감겨 진 "계피 스틱"고 가루 형태로 용기에 들어있는 "계피 가루 '가 익숙한이지만, 계피 나무의 껍질을 벗겨 건조시킨 것이"스틱 "분말로 한 것이" 파우더 "입니다. 일본에서는 드물지만, 잎도 차로 마시거나 허브 월계수 잎처럼 요리에 사용 할 수 있습니다, 나무 껍질과는 또 다른 상쾌하고 달콤한 향기가 선호되고 있습니다. 계피 스틱과 파우더는 시리얼이나 빵,..
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녹두 효능 - 열을 식히고 수분을 주는 여름 음식정보모음 2020. 6. 11. 13:24
한국에서는 전이나 녹두 죽 등 건강식으로 사랑을 받는 녹두. 중의학의 본고장 중국에서는 여름에 녹두를 사용한 차나 국물을 많이 마신답니다. 이번 포스트에서는 녹두가 왜 여름식이에 도움이되는지, 도대체 녹두 효능에는 어떤 것들이 있는지 소개해 보도록 하겠습니다. 목차 녹두 효능 : 녹두는 생약 녹두는 "생약" 과 "식품" 모두에 속하는 중간적인 존재입니다. 생약 · 식품재료 모두로 사용되는 것에는 대추 · 참마 · 검은 콩 · 검은 깨 등이 있습니다. 녹두 효능 그리고 성질 [기원] 콩과 [성질과 맛] 추위성 단맛 [귀경] 심장 · 위 · 간 [효능] · 증서 이수 · 청열 해독 · 지갈 [처방 예] 음료 : 녹두, 황련, 갈근, 감초 "출처 :証治準縄" 성질과 맛에 나온 것처럼 녹두는 몸을 차게 하여 열..
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간에게 칭찬받는 숙취해소법정보모음 2020. 6. 10. 11:27
분위기가 좋아서 사람이 좋아서 슬퍼서.. 여러 이유로 마시는 술! 누구나 한번쯤 과음을 한 적이 있을 것 같습니다. 그리고 다음날엔 후회와 숙취만 남았던 경우 없으신가요? 이번 포스트에서는 효과적인 숙취해소법을 소개합니다. 가장 중요한 것은 과음하지 않도록주의가 필요하지만, 만일 숙취를 느끼게 되버린 경우를 대비하여 기억합시다! 목차 숙취의 원인 숙취해소법 숙취해소법① - 편의점에서도 살 수있다! 숙취 완화하는 음식 3가지 숙취해소법② - 숙취 완화하는 음료 4가지 숙취해소법③ - 숙취 완화하는 점심메뉴 4가지 숙취의 원인은 "아세트 알데히드" 술을 마시면 알코올 (에탄올)이 간에서 아세트 알데히드라는 물질로 분해됩니다. 이 물질이 숙취 증상을 일으키는 원인. 소량이라면 더욱 분해되어 체외로 배출되지만,..
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아티초크 효능에 대해서정보모음 2020. 6. 10. 10:17
아티초크(Artichoke)는 국화과의 다년초로, 지중해 연안이 원산지입니다. 다양한 품종이 있는데요. 현재는 요리의 재료로 유명하지만, 고대 그리스와 로마 시대부터 약용으로 사용되어있었습니다. 간장에 좋은 것으로 유명해 베트남에서는 숙취를 풀기위한 차로 마시고 있습니다. 이번포스트에서는 아티초크의 효능에 대해서 소개를 하겠습니다. 목차 아티초크 효능 아티초크 부작용 아티초크 영양 정리 아티초크 효능 아티초크 효능으로 가장 많이 알려진 것은 간과 관련된 효능입니다. 안티 초크는 쓴맛이 있는데, 잎에 포함 된 시나린이라는 성분이 간 기능을 강화하고 담즙 분비를 촉진하여 줍니다. 간 손상을 완화 숙취 나 멀미도 억제 해 주기 때문에 때문에 자주 술을 마시는 사람에게 딱 맞다고 할 수 있습니다.. 또한 안티 ..
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아직 생소한 비트 효능과 특징을 알아봤습니다.정보모음 2020. 6. 10. 07:45
◆ 비트란 비트는 지중해 연안이 원산지로하는 명아주과 근대 속의 뿌리입니다. 설탕의 원료로 사용되는 사탕무 (사탕무)와 친척관계이며, 자당을 많이 포함하고 있기 때문에 야채 중에서는 꽤 달콤한 부류에 들어갑니다. 미국에서는 "table beet (비트 루트)"또는 단순히 "beet (비트)"라고 불리며, 영국에서는 "beetroot (비트 루트)" 과 불리고 있습니다. 미대륙과 동유럽에 걸쳐 친근한 야채이며, 특히 러시아 붉은 스튜, 수프에 빼놓을 수없는 재료로 유명 하지요. ◆ 관심을 끌기시작한 비트의 성분 "NO (일산화 질소)" 최근 건강에 대한 관심이 높은 사람들에서 특히 주목을 받고있는 것이 비트을 섭취하면 체내에서 생산되는 NO (일산화 질소)입니다. NO (일산화 질소)라고하면, 감염이나 염..